Tri des biodéchets

Lire la suite

RETROCESSION DE LA VOIRIE COMMUNALE

Lire la suite

INFORMATION TRAVAUX AVENUE CENTRALE

RÉHABILITATION DES RÉSEAUX ET DES VOIRIES
Avenue Centr...

Lire la suite

Actualités

Voir toutes les actualitésVoir toutes les actualitésVoir toutes les actualitésVoir toutes les actualitésVoir toutes les actualitésVoir toutes les actualitésVoir toutes les actualitésVoir toutes les actualités

Agenda municipal

Voir tous les événements municipaux
Ecole de Musique
Ecole de Musique
17
Mai.
CONCERT DES SAX'S EN SCÈNE
Espace Culturel Les Justes
Le Cendre
à l'Espace Culturel Les Justes
Ecole de Musique
Ecole de Musique
24
Mai.
CONCERT DES ATELIERS ROCK
Espace Culturel Les Justes
Le Cendre
à l'Espace Culturel Les Justes
Spectacle
Spectacle
25
Mai.
DÉFILÉ DE HAUTE CULTURE
Espace Verger du Caire
Le Cendre
Helmut Von Karglass (Autriche)
Evènement
Evènement
29
Jui.
LE CENDRE EN FÊTE 20ÈME ÉDITION
Coulée Verte et coeur de Ville
Le Cendre
En partenariat avec les associations cendriouses

Publications

Le journal du Cendre

Saison
culturelle

Délibérations du Conseil Municipal

Guide de l’action sociale

En images

Voir toutes les images

 

Guide des droits et des démarches administratives

Accueil professionnelsVente - CommerceRestauration - Débit de boissonComment obtenir le titre de maître-restaurateur ?

Comment obtenir le titre de maître-restaurateur ?
Question-réponse

Le titre de maître-restaurateur peut être délivré, pour une durée de 4 ans, aux personnes physiques qui exercent une activité en qualité de dirigeant ou d'employé dans une entreprise exploitant un fonds de commerce de restauration. C'est une démarche volontaire. Le titre permet notamment de bénéficier du crédit d'impôt réservé aux entreprises de restauration dont le dirigeant ou un salarié est titulaire du titre de maître-restaurateur.

Pour obtenir la délivrance du titre de maître-restaurateur, le professionnel doit répondre aux exigences de qualifications, en termes de qualification professionnelle (avec un diplôme, certificat ou titre inscrit au répertoire des certifications professionnelles) et/ou d'expérience, et à celles du cahier des charges pour le titre de maître-restaurateur.

Le cahier des charges comporte notamment des critères liés :

  • à la cuisine faite sur place et respectant les critères du logo fait maison;

  • à la composition de la carte, avec au moins 5 produits régionaux de saison ;

  • à la qualification du personnel de salle, composé au moins d'une personne titulaire au minimum d'un diplôme ou d'un certificat de qualification professionnelle des métiers de la salle de niveau V ou avec une expérience professionnelle de 2 ans ;

  • au service professionnel, courtois et efficace de la réservation, depuis l'accueil jusqu'au départ du client ;

  • au standing du restaurant : tenue du personnel et mise en place de la table soignées, en harmonie avec le style du restaurant ;

  • aux documents d'information à destination du client complets, lisibles et soignés ;

  • aux locaux pour l'accueil des clients accessibles, confortables, chaleureux et propres ;

  • aux équipements de l'accueil des jeunes enfants ;

  • aux espaces extérieurs pour l'accueil des clients accessibles, avec des conditions de sécurité suffisantes, propres, en bon état, avec des éclairages suffisants notamment.

Le professionnel doit contacter un organisme certificateur agréé pour effectuer un audit qui vérifie que le restaurant délivre des prestations conformes au cahier des charges du titre de maître-restaurateur.

Une fois l'audit réalisé, le dossier complet doit être envoyé au préfet du département dans lequel l'entreprise est immatriculée au RCS avec les pièces suivantes :

  • identité du demandeur ;

  • adresse et enseigne de l'établissement ;

  • extrait Kbis;

  • justificatifs relatifs aux qualifications professionnelles ;

  • rapport d'audit.

En cas de rejet de la demande, le professionnel a un délai de 2 mois à partir de la notification de rejet pour un recours devant la Commission régionale de recours pour l'attribution du titre de maître-restaurateur.

Voir aussi

Où s'adresser ?

Pour en savoir plus

Références

Modifié le 30/01/2019 - Direction de l'information légale et administrative (Premier ministre)
source www.service-public.fr

Contact

Contact

logofooter.jpg

Mairie du Cendre

7, rue de la Mairie
63670 LE CENDRE

 

tel04 73 77 51 00

Horaires d’ouverture au public

Du lundi au vendredi, de 8h30 à 12h30
et de 14h à 17h

logo2footerx200.png
panneau_entree_ville_terre-saine.jpg
sourd.jpg
eye.jpg
prive.jpg